Masak ayam selalu mengundang perhatian banyak orang. Tak hanya menghasilkan cita rasa lezat dan menggugah selera, tapi juga sehat dan bergizi. Ayam bisa diolah menjadi berbagai menu masakan ayam yang menggugah selera, seperti masak ayam kecap, masak ayam pedas, masak ayam bumbu rujak, masak ayam goreng, masak ayam bakar, masak ayam kecap pedas, masak ayam panggang dan masih banyak yang lainnya.

Serat pada ayam sangat tinggi, sehingga membantu memperlancar metabolisme sekaligus pencernaan. Bagian pada dada ayam mampu mengontrol takaran kolestrol pada tubuh.

Perlu diketahui cara masak daging ayam yang benar. Pilih ayam yang masih muda, daging ayam yang masih muda mempunyai rasa yang lebih lezat dan tekstur daging tidak terlalu keras. Jangan terlalu lama menyimpan daging di dalam lemari es. Saat merebus daging ayam bisa menggunakan air perasan tebu atau air kelapa.

Berikut rangkuman 6 resep masak ayam www.aryasatyadaffanarendra.eu.org dari berbagai sumber.

1. Ayam Panggang Kecap

Bahan

• 1 ekor ayam potong jadi 4
• Margarin untuk pemoles
• 4 siung bawang putih
• Minyak untuk menumis
• 50 gram gula merah
• 100 cc air

Bumbu Perendam

• 10 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Panggang Kecap

1. Ayam direndam dengan bumbu perendam selama 30 menit
2. Panggang ayam sampai matang sambil sesekali oles dengan margarin
3. Setelah matang sisihkan dulu
4. Tumis bawang putih sampai harum, masukan air, gula merah, dan sisa bumbu perendam, masak sampai gula larut.
5. Masukan ayam yang sudah dipanggang, masak sampai matang.

2. Ayam Kukus Saus Cabai

Bahan

• 4 paha ayam, potong jadi 2
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Garam, lada/merica, pala secukupnya

Saus Cabai

• 4 buah cabai mera, potong 1/2 cm
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 150 cc kaldu ayam
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 1 sendok makan sagu/maezena
• 4 sendok makan air

Bumbu Tambahan

• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh minyak ikan
• garam, gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Kukus Saus Cabai

1. Paha ayam dicampur dengan bumbu tambahan
2. Kukus ayam selama 45 menit
3. Angkat ayam yang telah matang dari kukusan

Cara Membuat Saus Cabai

1. Tumis bawang putih, cabai merah, sampai harum, beri bumbu
2. Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih
3. Kentalkan dengan larutan sagu/maezina, masak sebentar
4. Ayam Kukus Saus Cabai siap disajikan, jangan lupa siram dengan saus cabai

3. Ayam Bumbu Asam Manis

Bahan

• 1/2 ayam potong kecil - kecil
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 6 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 5 sendok makan air
• 200 gram nanas, potong segitiga
• 50 gram kacang polong
• Garam, gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Asam Manis

1. Lumuri ayam dengan garam, goreng dalam minyak panas higga matang.
2. Angkat, tiriskan
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air, garam, gula pasir, masak hingga matang
5. Tambahkan Nanas, kacang polong, aduk rata, masak sebentar, angkat
6. tata ayam goreng dalam piring saji, siram dengan saus asam manis

baca juga : Resep Nasi Bakar Ayam

4. Pepes Ayam

Bahan Dan Bumbu

• 500 gram ayam, potong menjadi 10 bagian
• 1 ikat daun kemangi
• 1 butir ayam
• 10 buah cabai rawit
• 3 sendok makan minyak goreng
• 5 batang serai bagian batang, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 5 iris kecil lengkuas
• 1 sendok makan minyak goreng
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Yang Dihaluskan

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok eh terasi bakar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 sendok makan garam

Cara Membuat

1. Campurkan ayam beserta bumbu halus, lalu sisihkan
2. Pada wadah lain masukkan telur ayam, cabai rawit, minyak goreng, dan daun kemangi
3. Aduk rata kemudian bagi menjadi 5 bagian
4. Gunakan daun pisang untuk membungkus bagian ayam yang telah diberi bumbu
5. Tambahkan serai, daun salam serta lengkuas di atasnya
6. Siram dengan 1/2 bagian adonan telur
7. Semat daun pisang dengan batang lidi
8. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang
9. Angkat dan sajikan

5. Ayam Goreng Bumbu Nanas

Bahan Dan Bumbu

• 1/2 ekor ayam, potong 12 bagian, digoreng berkulit
• 150 gram nanas, dipotong potong
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, potong serong
• 2 buah cabai hikau besar, potong serong
• 2 buah tomat, potong kotak
• 1 sendok teh kecap inggris
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Nanas

1. Panaskan minyak, timis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum
2. Masukkan ayam goreng, aduk rata
3. Tambahkan nanas, cabai, tomat, kecap inggris, lada bubuk, dan gula pasir, aduk rata
4. Tuang air secara bertahap, masak sampai matang dan meresap
5. Ayam Goreng Bumbu Nanas siap di sajikan

baca juga : Resep Sederhana Masak Sambal Petai

6. Sup Ayam Spesial

Bahan Dan Bumbu

• 750 gram ayam kampung
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 350 gram kentang
• 200 gram wortel
• 100 gram kapri
• 2 batang daun bawang
• 2 batang daun sledri
• 2000 ml air, untuk merebus
• 1 sendok teh garam
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh margarin
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 5 butir bawang merah, iris
• 1/2 butir pala
• 1/2 sndok teh lada
• 2 sendok teh garam ( bila perlu )
• 1 sendok teh bawang goreng

Cara Membuat Sup Ayam Spesial

1. Potong ayam kecil - kecil berikut tulangnya
2. Lumuri air jeruk nipis, remas - remas, sisihkan selama 10 menit, setelah itu cuci bersih
3. Belah - belah kentang, iris wortel bulat 2 cm, siangi ujung - ujung kapri, iris 1 cm daun bawang dan sledri
4. Didihkan air dalam panci, masukan ayam, garam dan jahe, rebus sampai mendidih, kecilkan apinya, rebus dalam panci tertutup selama 30 menit, sampai daging ayam lunak
5. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan bau langunya hilang
6. Angkat, masukan kedalam panci kaldu,
7. bubuhkan pala, lada, dan garam
8. masak terus sampai mendidih, masukan kentang, wortel, masak hingga kentang lunak
9. tambahkan kapri, daun bawang, dan seledri, masak sampai mendidih, angkat
10. Hidangkan sup ayam dengan menaburkan bawang goreng.

Nasi Bakar Ayam adalah masakan khas INDONESIA yang bisa di jumpai di mana mana, terutama di pulau jawa. Masakan ini bisa jadi ide kreatif wirausaha, maupun bekal istimewa bagi keluarga tercinta. Nasi Bakar Ayam dengan rasa pedas gurihnya di jamin bikin ketagihan.

Makanan yang cukup sederhana ini selalu menarik untuk di cicipi.

Harum khas kemangi yang menyegarkan dipadukan dengan ayam, yang membuat sajian Nasi Bakar Ayam begitu menggiurkan.

Adapun bahan bahan yang perlu di siap kan untuk membuat Nasi Bakar Ayam Pedas yaitu:

Bahan:

1. 400gr beras
2. 700ml santan (sesuaikan dengan kondisi beras)
3. 2 batang serai
4. 2 lembar daun samlam

          Garam secukupnya

          Daun pisang untuk membungkus

          Daun kemangi untuk taburan

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah

Cara Buat:

            Masukan beras, santan, serai, daun salam, serta garam & bumbu halus,

            masak diatas panci dengan api kecil, setelah air menyusut tutup dengan tutup panci,

            setelah 5 menit, matikan api.

       Resep Ayam Pedas

Bahan:

1. 500gr ayam rebus sampai matang, lalu suwir suwir
2. 1 lembar dau salam
3. 1 batang serai geprek
4. 5 lembar dau jeruk
5. 1 buah tomat iris
6. Garam
7. Gula
8. Kaldu bubuk
9. sedikit air

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 15 buah cabe keriting / sesuai selera

Cara Buat:

          Tumis bumbu halus, masukan daun salam, serai, dan daun jeruk masak sampai harum.

          Masukan ayam suwir beri bumbu dan sedikit air, masak sampai matang dan bumbu menyerap.

penyelesaian:

     -  Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan daum kemangi di bagian dasar, tuang ayam pedas,
         lalu nasi di atassnya, lalu bungkus, lakukan sampai adonan habis.

     -  Panggang di atas teplon dengan api kecil sampai daun pisang kelihatan kering, balikkan bagian

         sisi lainya, angkat dan sajikan.

Nasi bakar ayam pedas siap di nikmati

Wah, kalau sambal yang satu ini pasti punya fans tersendiri nih. Siapa lagi kalau bukan para penggemar petai. Bagi kamu yang suka petai, sambal ini mungkin sumber dari segala kelezatan makanan yang kamusantap. Dan pastinya,kamu pasti nggak bisa berhenti melahapnya.

Untuk bisa menyantapnya, kamu nggak perlu ke warung makan lagi kok. Coba resep sambal petai ini ya.

Pertama-tama, siapkan bahan yang dibutuhkan:

1. 2 papan petai, buka kulit dan belah jadi 2
2. 6 buah cabai merah keriting
3. 2 siung bawang putih
4. 4 buah cabai rawit merah
5. 2 butir kemiri
6. 2 sendok teh gula merah
7. gelas air
8. Garam secukupnya
9. Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

 ulekseluruh bahan-bahan tersebut sampai halus; kecuali petainya ya. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus tersebut hingga harum. Masukkan petai ke dalam tumisan, masak sampai petainya layu. Tuangkan gelas air, aduk-aduk dan masak hingga sambal mengental. Siap disajikan.

Bahan yang di perlukan dan cara Penyajiannya cukup sederhana bukan?

SELAMAT MENCOBA